Associazione culturale Acquatraversa:
“Saperi & Sapori della tradizione gastronomica veneta e mediterranea”

L’Associazione culturale Acquatraversa di Monteforte D’Alpone (Verona) nell’ambito del progetto “Intrecci di Sguardi” con il patrocinio della Regione Veneto e di sei comuni del veronese, ha organizzato sette incontri “INCONTRIAMOCI IN CUCINA: Saperi & Sapori della Tradizione Gastronomica veneta e mediterranea”. Uno di questi incontri – martedì 17 novembre – si e’ parlato e discusso del bacalà alla vicentina e del baccalà mantecato alla veneziana. Il cuoco Antonio Chemello, in rappresentanza dei ristoratori della Venerabile Confraternita, ha spiegato e illustrato i segreti delle due ricette, preparando per tutte le ospiti e commensali – oltre settanta “cuoche-provette” – i due famosi piatti della gastronomia veneta.