News dalla Confraternita

DA ASPORTO, A DOMICILIO O AL RISTORANTE, scegli la tua formula preferita Torna la tradizionale GIORNATA DEL BACALA’, evento che cade in occasione del giorno di San Martino, al quale la Confraternita ed il gruppo Ristoratori non hanno voluto rinunciare nonostante le restrizioni. Lo scopo, come da 14 anni a questa parte, è incentivare coppie e famiglie a gustare un piatto che per eccellenza rappresenta la nostra Provincia.  E’ anche l’occasione per un aiuto ai ristoratori, che in questo periodo stanno soffrendo a causa della pandemia, ma che si sono adattati al momento e attrezzati anche per soddisfare tutti quei clienti che ordinano il bacalà da consegnare a casa o portare via da asporto, promuovendo solizioni come il take away e il delivery. La qualità viene garantita. Il prezzo, sia se consumato al ristorante e anche se  prenotato da asporto con consegna a domicilio, è  di € 12,00 a porzione. Scarica qui l’articolo e l’elenco dei ristoratori  

ORDINA IL BACALA’ ALLA VICENTINA A DOMICILIO E LE ALTRE SPECIALITA’ DEI RISTORANTI CONSIGLIATI: SOSTIENI IL LORO LAVORO Anche in questo periodo la buona tavola può venirci in aiuto e rallegrarci: ordina il miglior bacalà alla vicentina nei locali della Confraternita e ricevilo direttamente a domicilio insieme a tante altre specilità dei diversi ristoranti aperti. Stoccafisso significa cultura, dall’ammollo alla lenta cottura, secondo la ricetta depositata dalla Venerabile Confraternita del Bacalà alla Vicentina di Sandrigo. Sapori che vanno riassaggiati, per Pasqua come per le settimane a venire, scopri i loro menù: Macafame di Zanè – tel. 0445 714349 – www.macafame.it Trattoria Lovise di Costabissara – tel. 0444 971026 – 348 2237 662 – www.trattoriaalbergolovise.it Ristorante Pedrocchi di San giorgio di Perlena – tel. 339 7995 516 – www.hotelpedrocchi.it La Locanda Veneta di Vicenza – tel. 0444 962395 – www.locandaveneta.it Palmerino – Il Bacalà a Sandrigo – tel. 0444 659034 – www.palmerino.eu Al Torcio di Chiampo – tel. 0444 624665 – www.ristorantealtorcio.it Ristorante da Beppino di Schio – tel. 0445 670139 – www.ristorantedabeppino.com Ristorante Trattoria Vaccese di Saccolongo – tel. 049 8016180 – www.trattoriavaccese.it La Conchiglia d’Oro di Vicenza – tel. 0444.504202 – www.laconchigliadoro.it Cà Nardello di Bassano del Grappa – tel. 0424 882015 – 335 6195 144 – www.canardello.it Ristorante Trevisani di Bassano del Grappa – tel. 0424 522201 – www.ristorantetrevisani.it Ristorante Al Pioppeto di Romano d’Ezzelino – tel. 0424 570502 – www.pioppeto.it Mora Cibo Buono di Sandrigo – tel. 0444 659550 – FB @moracibobuono Querini da Zemin di Vicenza – tel. 0444 552054 – www.ilquerinidazemin.it Remo Villa Cariolato Ristorante di Vicenza – tel. 0444 911007 – www.removillacariolato.it Ristorante Pizzeria Giorgio e Chiara di Vicenza – tel. 347 270 4915 – FB @giorgioechiara Ristorante Gabry e Giorgio di Nogarole Vicentino – tel. 0444 623057 – www.gabriegiorgio.it Ristorante Fracanzana di Montebello Vicentino – tel. 0444 649521 – www.fracanzana.com Trattoria Leoncino di Altavilla Vicentina – tel. 0444 572032 – www.trattorialeoncino.it Locanda Mantegna di Piazzola sul Brenta – tel. 049 559 0096 – FB @trattorialocandamantegna Trattoria ai Mediatori di Tombolo – tel. 049 596 9541 – www.trattoriaaimediatori.it Per altre informazioni e prenotazioni potete contattare direttamente i ristoranti. Per altri locali potete guardare il nuovo restyle del sito www.baccalaallavicentina.it con la lista aggiornata dei locali con la targa della Confraternita. Potete pubblicare le vostre foto più gustose con #bacalaallavicentina Buona Pasqua a tutte le vostre famiglie da tutti noi della Confraternita del Bacalà alla Vicentina, andrà tutto bene!

L’11.11.2019, PIATTO DI BACALA’ ALLA VICENTINA A 12 EURO Alla festa di San Martino ricorre anche la “13ª edizione della Giornata del Bacalà” Si è da poco conclusa la 32^ Festa del Bacalà alla Vicentina a Sandrigo in una sede tutta nuova e più spaziosa, ma è appena iniziata la stagione ideale per gustare il prelibato piatto tipico vicentino, un must per i vicentini e non solo! E quale miglior motivo per poterlo gustare se non in occasione di una giornata che da ben 13 anni è legata al Bacalà, ovvero San Martino? L’11 Novembre in molti paesi italiani è consuetudine celebrare la Festa di San Martino o estate di San Martino: un importante ricorrenza che unisce la liturgia cristiana alla tradizione contadina legata all’apertura delle botti di vino novello (da qui il detto “a San Martino ogni mosto diventa vino) e ai piaceri della buona tavola per celebrare i frutti della terra e l’abbondanza del buon cibo. Oltre a riempire i bicchieri infatti a San Martino si riempiono le pance, soprattutto in un paese con una variegata tradizione culinaria come l’Italia. Qui nelle nostre zone, in particolare in provincia di Padova famosa è la tradizione dell’Oca perché legata ad un aneddoto di quando Martino acclamato dal popola come nuovo Vescovo che però volle rimanere un semplice monaco, si nascose in un tugurio di campagna. A smascherarlo però fu il gran rumore provocato dalle oche che scorazzavano per l’aia e quindi il chierico scoperto dai paesani, dovette accettare l’incarico.  Per Venezia e dintorni si preparano i dolcetti di San Martino di frolla a forma del Santo a cavallo armato di Spada.  Per Sandrigo, Vicenza e provincia la festa di San Martino da ormai ben 12 anni è anche “La Giornata del Bacalà alla Vicentina”, un’iniziativa dei ristoratori consigliati dall’omonima Confraternita che ne tutela il piatto. Ed ecco allora che i locali garanti della ricetta originale colgono l’occasione per lanciare una loro speciale promozione: per questo giorno un piatto di Bacalà alla Vicentina, polenta compresa, costerà 12 euro, un prezzo decisamente promozionale. Molti ristoranti colgono anche l’occasione per offrire anche menù degustazione a base di Bacalà alla Vicentina a prezzi molto interessanti e scontati. Scopo dell’iniziativa promossa dalla Confraternita alla quale aderiscono i ristoratori aderenti al circuito è quello di offrire il piatto “scontato” per incentivare coppie, compagnie di amici e famiglie ad uscire per stare in compagnia e festeggiare davanti ad un buon piatto fumante di polenta e Bacalà. Inoltre la volontà è quella di incentivare soprattutto i più giovani alla conoscenza del Bacalà alla Vicentina,  oltre che un modo per ringraziare, con un  prezzo “agevolato”, i tanti fedelissimi clienti del piatto”. Non resta quindi che provare, LUNEDI 11 novembre o anche per chi aderisce la domenica 10 o il martedì 12 , nelle giornate speciali dedicate al simbolo gastronomico della vicentinità, un prelibato piatto di polenta e bacalà gustandone  il profumo intenso ed il sapore pieno ed inconfondibile, magari accompagnato da uno dei vini doc del territorio come il Vespaiolo Superiore “Sulla Rotta del Querini” della Cantina B.Bartolomeo da Breganze o Io&ilBacalà la Cuveè di Io&Mazzucato per chi ama le bollicine.  Si consiglia ovviamente la prenotazione con anticipo nei locali consigliati. Guarda l’elenco degli aderenti con indicato il giorno della Promozione

30° Anniversario dalla Fondazione Confraternita del Bacalà alla Vicentina al Teatro Olimpico di Vicenza
Francobollo Confraternita Bacalà alla Vicentina

10° Gran Galà 2019 in occasione del 500° anniversario della Circumnavigazione del Globo Torna l’immancabile appuntamento organizzato dall’Associazione Pro Loco Sandrigo con la pietanza simbolo della cucina vicentina. La 32^ edizione della Festa del Bacalà si terrà a Sandrigo (Vicenza) dal 17 settembre al 6 ottobre 2019. Per il secondo anno consecutivo, gli stand gastronomici si troveranno nel campo sportivo Arena adiacente Piazza SS. Filippo e Giacomo, dove saranno invece allestiti il palco per gli eventi e gli spettacoli e i mercatini. Protagonista indiscusso della kermesse il bacalà, servito in diverse variazioni durante i tre fine settimana della manifestazione, uno in più rispetto le precedenti edizioni, tutte le sere a cena e le domeniche anche a pranzo. La Festa avrà ufficialmente inizio il 17 settembre con il Gran Galà del Bacalà, quest’anno caratterizzato da allestimenti ancora più scenografici e suggestivi. Il tema sarà l’impresa di Antonio Pigafetta e Ferdinando Magellano, a 500 anni dalla circumnavigazione del globo. Nel menù della serata, ideato da esperti gastronomi, prevarranno, oltre ovviamente al baccalà, lo stoccafisso, il merluzzo e alcuni richiami all’Oriente, in particolare all’Indonesia, come omaggio agli avventurieri che scoprirono le Isole Molucche. La preparazione sarà affidata a 30 chef vestiti di grigio e giallo a richiamare i colori del baccalà e della polenta. Il 2019, come ogni anno dispari, sarà caratterizzato anche dalle Giornate italo – norvegesi, istituite per celebrare l’incontro tra la tradizione veneta e quella nordica attraverso iniziative culturali e istituzionali. Sarà presente una folta delegazione norvegese, composta da pescatori, commercianti ma anche da uomini di cultura, in rappresentanza del Paese da cui proviene il pescato che la festa celebra. Inoltre non mancheranno i consueti appuntamenti con il banco d’assaggio enologico Bacco&Bacalà, realizzato in collaborazione con Ais Veneto, in programma la prima domenica della Festa, il 22 settembre, a Villa Mascotto di Ancignano e la Cerimonia di Investitura dei nuovi confratelli e la sfilata con i figuranti prevista per domenica 29 settembre nella Piazza centrale di Sandrigo. Leggi l’articolo Leggi qui l’articolo sul resoconto della 32° edizione della Festa