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12^ ed. GIORNATA DEL BACALA’

11.11.2018 SAN MARTINO E BACALA’ Si è da poco conclusa la 31^ Festa del Bacalà di Sandrigo ma è appena iniziata la stagione ideale per gustare il prelibato piatto tipico vicentino, un must ormai in Veneto e non solo! Quale miglior motivo per poterlo gustare se non in occasione di una giornata che da ben 12 anni è legata al Bacalà, ovvero la festa di San Martino? L’11 novembre in molti paesi italiani è consuetudine infatti celebrare la Festa di San Martino o Estate di San Martino: un importante ricorrenza che unisce la liturgia cristiana alla tradizione contadina legata all’apertura
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Visita alla Cantina Io Mazzucato

Io Mazzucato incontra la Confraternita ed il Bacalà Lunedì 26 febbraio una rappresentanza della Confraternita del Bacalà – Il Presidente Luciano Righi, Carlo Pepe e Riccardo Penzo,  unitamente ad alcuni Ristoranti aderenti al circuito, sono stati ospiti della Cantina Io Mazzucato per una visita in azienda, la presentazione del vino Io&ilBacalà abbinato all’assaggio di bacalà mantecato, bacalà alla Vicentina, il formaggio Asiago stagionato nel Torcolato e l’immancabile spiedo di Torresani con l’Accademia del Torresan di Breganze. Di seguito la gallery dell’evento
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Fiera di San Gregorio

La Confraternita alla Fiera di San Gregorio a Valdobbiadene 11 Marzo 2018 Sotto una pioggia consistente, una rappresentanza della Confraternita del Bacalà alla Vicentina, formata dal Presidente Luciano Righi e dal gastronomo Romolo Cacciatori,  ha presenziato presso la Scuola DIEFFE di Valdobbiadene ad una giornata “porte aperte” con i prodotti del territorio domenica 11 marzo 2018. I ragazzi dell’Istituto Alberghiero, in occasione della Fiera di San Gregorio, hanno quindi aperto le porte del loro istituto e si sono preparati con un ricco buffet a base di prodotti legati al territorio, tra i quali il Radicchio Rosso e Variegato di Treviso, i
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