Regata Storica a Venezia

La Confraternita del Bacalà alla Vicentina è stata invitata a partecipare alla Regata Storica di Venezia. Un ringraziamento particolare al dott. Maurizio Moffa. Di seguito il link per visualizzare il video della giornata. http://www.vogaveneta.it/video-gallery/287-regata-storica-2013.html
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Trasferta a Rost per la Confraternita

In questi giorni Antonio Chemello è all’Isola di Rost (Lofoten – Norvegia) con il confratello Carlo Pepe per incontrare i produttori norvegesi di stoccafisso ed assistere alle varie fasi della lavorazione del merluzzo: dalla pesca in mare aperto, alla pulitura (vengono tolte viscere e testa) e successivamente all’essiccatura nelle rastrelliere di legno poste all’aria aperta. La trasferta è inoltre occasione d’incontro con le autorità locali e della Regione Nordland per parlare dell’importante progetto europeo della Via Querinissima: la rotta del viaggio naufragato di Capitan Querini (1431) che è stata ricostruita e ripercorsa da Antonio Chemello prima in barca a vela
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Corso sul Bacalà alla Vicentina

GIOVEDI 20 MARZO dalle ore 19.30 alle ore 23.30 presso il Centro di Formazione Esac di Vicenza (via Piazzon 40 – Creazzo) lo chef  Antonio Chemello terrà un corso tutto dedicato alla storia ed alla preparazione del Bacalà alla Vicentina. Il corso della durata di 4 ore promosso dall’Università del Gusto di Vicenza è aperto a tutti i partecipanti. Il costo dell’iscrizione è di € 90+iva. Le adesioni vanno comunicate direttamente via mail a info@universitadelgustovicenza.it. Per ulteriori informazioni e per la scheda di adesione vi rimandiamo al link dell’Università del Gusto http://www.universitadelgustovicenza.it/a_ITA_12618_2.php?ID=121
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